在现代建筑工程中，广州钢板桩工程作为基础施工的重要环节，广泛应用于桥梁、地下管廊、基坑支护等领域。随着城市建设的加快，工程进度压力日益增大，节假日施工已成为许多项目中的常见现象。然而，关于节假日施工是否会产生额外费用的问题，一直是业主、施工方以及监理单位关注的重点之一。

首先，我们需要明确节假日施工的定义。根据国家相关法规及行业惯例，法定节假日包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等。在这些节日期间，如果工程因进度需要继续施工，通常会被视为“节假日施工”。对于广州地区的钢板桩工程而言，由于其施工周期相对较短但施工强度较高，是否在节假日期间安排施工，往往取决于项目的整体进度安排与合同约定。

从工程合同的角度来看，节假日施工是否产生额外费用，主要取决于合同条款的具体约定。目前，大多数施工合同中都会明确节假日施工的相关规定。如果合同中已经约定节假日施工属于正常施工范围，并且施工方在投标阶段已将节假日施工的人工、机械等成本纳入报价中，则通常不会产生额外费用。然而，如果合同中未明确节假日施工的费用承担方式，或明确约定节假日施工需额外支付补贴费用，则施工方有权根据合同要求获得相应的补偿。

此外，节假日施工所涉及的额外费用，通常包括以下几个方面：一是人工成本增加。节假日期间，工人需放弃休息时间进行施工，按照国家劳动法规定，应支付不低于平时工资三倍的加班工资。二是机械设备使用成本上升。由于节假日施工可能导致设备连续运转，增加设备维护和折旧费用。三是管理成本增加。项目管理人员在节假日期间需坚守岗位，确保施工安全与质量，这部分管理成本也需纳入额外费用的考量范畴。

在广州地区的钢板桩工程施工中，由于其施工环境复杂、作业强度大，节假日施工往往还需考虑天气因素、交通管制、环保要求等外部条件的影响。例如，在节假日期间，广州市部分区域可能实施交通限行措施，影响钢板桩运输与吊装作业，从而增加施工难度与成本。此外，节假日期间施工还可能面临周边居民投诉噪音扰民等问题，需采取额外的降噪措施，进一步增加施工成本。

从行业实践来看，许多大型工程项目在编制施工组织设计时，会提前规划节假日施工安排，并在合同中明确相关费用的承担方式。对于广州钢板桩工程而言，若项目工期紧张，施工方通常会在合同谈判阶段就节假日施工费用进行协商，并在合同中明确列出。例如，可以在合同中设定“节假日施工补贴费”或“赶工费”等专项费用，以保障施工方的合理利益，同时避免因费用问题引发合同纠纷。

当然，节假日施工也并非总是被动选择。在某些情况下，施工单位出于加快工程进度、减少后续施工压力的考虑，主动选择在节假日期间施工。例如，在雨季来临前完成钢板桩支护结构施工，以避免雨季影响后续土方开挖与基础施工。这种情况下，施工单位可能会自行承担部分节假日施工成本，以换取更优的施工节奏和项目整体效益。

从政策层面来看，广州市及广东省相关建设主管部门对节假日施工也有一定的规范与引导。例如，《广东省建设工程施工工期定额》中对节假日施工的工期计算、人工费用调整等作出了明确规定。此外，广州市住建局也多次发布通知，要求各参建单位在节假日施工中严格执行安全生产管理制度，保障施工人员的合法权益，并合理安排施工进度，避免盲目赶工。

综上所述，广州钢板桩工程施工中节假日施工是否会产生额外费用，主要取决于合同约定、施工实际情况以及相关政策法规的要求。在实际操作中，建议业主与施工单位在合同签订阶段就节假日施工安排及相关费用进行充分沟通与明确约定，以避免后期因费用问题产生争议。同时，施工方也应加强节假日施工的组织与管理，确保施工安全、质量与进度的统一，提升整体工程管理水平。